ענף המסעדנות

רעבים לשינוי?

הפתרון שיאפשר לכם לנהל עסק רווחי בענף המסעדנות, ולצלוח את האתגרים שמכניסים לקשיים עסקים רבים בענף המזון.

פתיחת מסעדה או בית קפה היא לרוב הגשמה של חלום, שנראה זוהר מאוד מבחוץ. מדוע אם כך 35% מהמסעדות נסגרות בשנה הראשונה לפעילותן ו- 80% מהמסעדות נסגרות תוך 5 שנים מפתיחתן, עפ"י איגוד המסעדות? מהם האתגרים המרכזיים בניהול מסעדה, ואיך אפשר לצלוח אותם?

תחום המסעדנות – אתגרים מרכזיים

כבר בשלב פתיחת המסעדה או בית הקפה, מתעורר הקושי בגיוס אשראי לנוכח הסיכון הגבוה שמאפיין את ענף המסעדנות. גם לאחר שפותחים בית קפה או מסעדה, מידת הרווחיות מושפעת באופן מכריע מהיכולת להתנהל מול מגוון רחב של ספקים, להתמודד עם ריבוי הוצאות ועם העסקת עובדים, ולמנוע מצוקת מזומנים באמצעות תכנון התזרים.

בנוסף, חישוב שגוי של עלויות המזון (Food Cost) או היעדר מעקב אחר עלויות המזון, עלולים להוביל לפגיעה חמורה ברווחיות ולתקלה תזרימית קשה. לכך מתווספים שינוי חקיקה כמו העלאת שכר המלצרים והשפעה של מצבים מאקרו-כלכליים דוגמת מצב בטחוני או האטה כלכלית, שעלולים אף הם לפגוע ברווחיות.

עם כל-כך הרבה גורמים שעשויים לפגוע בשורת הרווח, הדרך היחידה של מסעדה או בית קפה להצליח היא באמצעות התנהלות חכמה ומחושבת. כאן אנחנו נכנסים לתמונה.

עושים חשבון, והרבה מעבר: ליווי עסקים בענף המסעדנות

המורכבות הגבוהה של ניהול עסקים בענף המסעדנות מצריכה פתרון נרחב בהרבה ביחס לשירות ראיית החשבון הבסיסי, שמסתכם בייצוג מול רשויות המס. כדי להפחית הוצאות מיותרות, כדי למנוע מצוקה תזרימית ולהגדיל את הרווחיות, משרדנו מעניק ליווי מקיף לעסקים בתחום המסעדנות, לרבות:

ליווי תזרימי

ניהול כספים הכולל ניתוח עלויות ה- Food Cost, קיצוץ הוצאות לא הכרחיות וניהול תזרים שימנע מצוקת מזומנים.

ליווי רגולטורי

למשרדנו ניסיון עשיר בעבודה מול רשויות, ובקבלת אישורים שונים (מהתקנת פרגולה ועד סגירת מדרכה).

סיוע בהליכים משפטיים

רואי חשבון המשמשים גם כמשפטנים, יסייעו לכם להתמודד עם סוגיות הקשורות לשכר ולדיני עבודה.

תוצאות בשטח

ניסיון מוכח בליווי עסקים בענף המסעדנות.

ליווי עסקי

סיוע בבניית תכנית עסקית וגיוס אשראי מהבנק.

ליווי חשבונאי

שירותי ראיית חשבון הכוללים ייצוג מול רשויות המס והגשת דוחות שוטפים.

איך נוכל לסייע לך?

מלאו את הפרטים הבאים ונציגינו יצרו איתכם קשר בהקדם

לקוחות מרוצים